Colhendo BATATA-DOCE

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Não há um momento específico para a colheita da batata-doce. De modo geral, faz-se a colheita quando a batata estiver com quatro a cinco meses de idade.
 

  
Costuma-se definir o momento da colheita em função do tamanho ou do peso das raízes, visando adequar o produto aos desejos do consumidor:

  •  Se a colheita for feita mais cedo, o tamanho das raízes e a quantidade produzida são menores.
  •   Se feita mais tarde, as raízes ficam maiores, mas correm risco de sofrerem o ataque de insetos e de apresentarem mais defeitos.
 
Quando a produção é para o próprio uso, e não há preocupação com características mercadológicas das raízes,  essa indeterminação do ponto de colheita da batata-doce pode ser até uma vantagem.

Pois isso nos dá certa flexibilidade para escolher o melhor momento para colher.

Pode-se, inclusive, fazer a opção de ir colhendo aos poucos, à medida da necessidade. Assim, inicia-se a colheita mais cedo, retirando-se apenas as raízes a serem consumidas, enquanto as demais permanecem se desenvolvendo no solo.
 

Claro que essa estratégia não pode seguir indefinidamente, pois se colhidas muito tarde as raízes remanescentes perderão a qualidade.

Apesar disso, optamos por colher tudo de uma vez, já que queríamos deixar o terreno disponível para plantar o milho, nosso próximo cultivo.

De modo geral, nossa colheita foi satisfatória, considerando-se que não aramos, nem revolvemos o solo antes do plantio, nem fizemos uso de qualquer tipo de fertilizante. 

O plantio e desenvolvimento mostramos neste vídeo: 

No entanto, poderíamos ter colhido muito mais se não tivéssemos em parte errado na escolha das variedades que plantamos.

Basicamente, empregamos ramas de duas variedades de batata-doce, com característica bem distintas, as quais foram obtidas em quintais de amigos.

A primeira é essa:

 

 
Possui folhas mais arredondadas, em formato de coração, que por aqui é às vezes chamada popularmente de batata tomba carro. Produziu boa quantidade de raízes, de bons aspecto e sabor.

Já esta outra tem folhas mais repicadas e triangulares:  



Ela também se desenvolveu muito bem, mas praticamente não produziu raízes. A impressão que tivemos é que seu ciclo era mais longo, e fizemos a colheita antes do momento oportuno.

Para uma primeira experiência, a colheita até que foi boa. Vocês podem conferir melhor no vídeo:


Vamos guardar as batatas maiores e mais bonitas para consumir no dia a dia, mas não vamos desperdiçar as demais. Elas vão se transformar em farinha e polvilho, como iremos mostraremos no futuro.

Até mais pessoal!

 
 

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