Embora o minipepino seja mais conhecido pelos seus frutinhos exóticos e versáteis, são suas folhas que roubam a cena no post de hoje. Pouco exploradas na cozinha, essas folhas comestíveis guardam um enorme potencial culinário e nutricional, podendo ser consumidas cruas, refogadas ou incorporadas em sucos e sopas. Ricas em vitaminas e minerais, elas se … Ler mais
Você já se perguntou o que fazer com os minipepinos que estão sempre em abundância na sua horta e parecem pedir por uma receita especial? Pois hoje o post é para você! Seja para quem está começando a explorar ingredientes diferentes na cozinha ou já é fã das cucurbitáceas (isso mesmo, aquela família que inclui … Ler mais
A maioria das pessoas conhece o minipepino ainda verde, crocante e firme. Mas e quando ele amadurece e ganha aquela coloração vermelho alaranjada? Pouco se fala do seu uso como fruta, embora seja versátil, saboroso e perfeito para receitas como sucos, doces e geleias. O minipepino maduro também oferece benefícios para a saúde. Rico em … Ler mais
Você já ouviu falar em radite? Essa hortaliça não era conhecida por aqui até pouco tempo atrás, quando tivemos a alegria de receber algumas sementes de uma amiga de Santa Catarina, de ascendência italiana. Foi assim que começou a nossa curiosidade por essa planta, que hoje ocupa um cantinho especial na nossa horta. Chega a … Ler mais
Além de enfeitar o jardim, a celosia é uma planta comestível. Já fizemos posts falando sobre ela, inclusive aproveitando suas sementes. Mas hoje vamos estar colhendo suas folhas para fazer um delicioso refogado. Para fazer a receita, deve-se inicialmente destacar as folhas e brotos mais jovens da haste principal da planta. As folhas mais velhas … Ler mais