O jacatupé é aquela solução perfeita para quem busca uma colheita rústica e uma refeição leve. Além de ser uma planta que exige quase zero de manutenção na horta, essa raiz é um superalimento rico em fibras prebióticas e com baixo índice glicêmico. No post de hoje, vamos preparar uma receitinha muito simples com um … Ler mais
Pouco conhecida no Brasil, mas amplamente cultivada em outras partes do mundo, o tupinambo (também chamado de alcachofra de Jerusalém ou girassol batateiro) é uma planta fascinante. Nativa da América do Norte, ela se destaca por unir beleza ornamental e valor nutricional. Seus rizomas são ricos em inulina, um prebiótico que auxilia na saúde intestinal, … Ler mais
Hoje vamos preparar uma receita cheia de sabor: o cuscuz de cará. Esse ingrediente tão especial, comum em algumas regiões do Brasil, é versátil e nutritivo, e rende pratos incríveis como o que vamos mostrar aqui. Se você nunca experimentou ou quer aprender uma nova forma de preparar o cará roxo, venha com a gente … Ler mais
Embora o minipepino seja mais conhecido pelos seus frutinhos exóticos e versáteis, são suas folhas que roubam a cena no post de hoje. Pouco exploradas na cozinha, essas folhas comestíveis guardam um enorme potencial culinário e nutricional, podendo ser consumidas cruas, refogadas ou incorporadas em sucos e sopas. Ricas em vitaminas e minerais, elas se … Ler mais
Você já se perguntou o que fazer com os minipepinos que estão sempre em abundância na sua horta e parecem pedir por uma receita especial? Pois hoje o post é para você! Seja para quem está começando a explorar ingredientes diferentes na cozinha ou já é fã das cucurbitáceas (isso mesmo, aquela família que inclui … Ler mais