A conservação de alimentos é uma prática essencial para quem cultiva ou consome hortaliças frescas. Em períodos de colheita abundante, muitas vezes não é possível consumir tudo em tempo hábil, e técnicas como o branqueamento seguido de congelamento tornam-se alternativas eficazes para evitar desperdícios. Neste post, vamos mostrar como aplicar esse processo especificamente ao repolho, … Ler mais
Se você gosta de ter uma horta em casa ou simplesmente se interessa por jardinagem, vai adorar acompanhar o processo de colheita de sementes de rúcula. Essa hortaliça tão popular nas saladas não é apenas fácil de cultivar, mas também oferece a chance de garantir novas safras sem precisar comprar sementes novamente. Hoje vamos mostrar, … Ler mais
Se você cultiva uma horta ou sonha em começar uma, já deve ter percebido que cada fase do cultivo tem sua própria beleza. Hoje vamos falar sobre um momento especial e pouco comentado: o fim do ciclo das hortaliças, quando a colheita termina e as plantas começam a florescer para produzir sementes. Pode parecer um … Ler mais
Se tem uma coisa que nos encanta na horta é descobrir variedades que surpreendem pela beleza, sabor e facilidade de cultivo. Hoje vamos mostrar aqui a alface ‘Cerbiatta’, também conhecida como alface ‘Catalonha’, uma variedade que temos cultivado recentemente e que tem nos surpreendido bastante. Ela tem folhas longas, recortadas e com uma coloração verde … Ler mais
Embora o minipepino seja mais conhecido pelos seus frutinhos exóticos e versáteis, são suas folhas que roubam a cena no post de hoje. Pouco exploradas na cozinha, essas folhas comestíveis guardam um enorme potencial culinário e nutricional, podendo ser consumidas cruas, refogadas ou incorporadas em sucos e sopas. Ricas em vitaminas e minerais, elas se … Ler mais