Quando iniciamos o projeto de produzir nosso próprio alimento, logo veio a ideia de incluir a moringa, por suas inúmeras propriedades nutricionais e medicinais.
Conseguimos a semente, fizemos a muda e aí está ela, acreditem, com pouco mais de dois anos de idade.
Ela
não para de nos presentear com suas folhas, flores e frutos. E é com
esses frutos (os mais verdes) que faremos a nossa receita de hoje.
não para de nos presentear com suas folhas, flores e frutos. E é com
esses frutos (os mais verdes) que faremos a nossa receita de hoje.
Além das vagens da moringa, colhemos outros ingredientes para a sopa:
chaya, um pouco de cheiro verde, pimenta malagueta e mandioca (aipim).
chaya, um pouco de cheiro verde, pimenta malagueta e mandioca (aipim).
Como a mandioca produziu muito, usamos um pouco para a sopa, e com o restante fizemos farinha e polvilho.
Bom, bora para a receita (fácil, fácil)!!
Ingredientes (quantidade a gosto):
– vagens da moringa,
– chaya (pode substituir pelas folhas da própria moringa),
– mandioca (aipim),
– cenoura,
– tomate (desidratado ou fresco),
– óleo de preferência,
– cebola,
– alho,
– açafrão,
– sal e outros temperos a gosto.
Primeiramente, com o auxílio de uma colher, retiramos a polpa das vagens da moringa.
Numa panela de pressão, adicionamos a polpa da moringa, o óleo e o alho para dourar. Em seguida, acrescentamos os demais ingredientes: cebola, mandioca, tomate seco da nossa última colheita (inverno passado), cenoura ralada e desidratada (da última colheita também), e, por fim, açafrão, sal, pimenta e outros temperos a gosto.
Depois, foi só colocar na pressão por cerca de 10 minutos. Após a pressão, a chaya foi adicionada e fervida por mais 10 minutos.
Um pouco mais de cheiro verde. Prontinho! Bom apetite! 😋
Ficou com dúvida? Sem problemas, no vídeo mostramos com mais detalhes (deste a colheita dos produtos até o preparo).
Esperamos que tenha gostado! Até breve! 😘😘