A cenoura é uma hortaliça muito popular, com
suas raízes vistosas e nutritivas servindo de ingrediente a várias receitas.
condições de clima e solo.
colheita não pode ser prolongado, pois suas raízes vão perdendo sabor e ficando
mais lenhosas.
Então,
sempre que colhemos nossas cenouras, aproveitamos para desidratar uma parte. Além
de preservar o alimento por mais tempo, a desidratação tem a vantagem de
reduzir seu volume, possibilitando armazená-lo em um pequeno espaço.
Como fazer cenoura desidratada?
A desidratação das cenouras é um processo muito simples:
Aqui, as cenouras já
higienizadas e fatiadas estão sendo distribuídas na tela do desidratador.
Pode-se cortar em
fatias mais finas, ou até mesmo ralar. Já fizemos assim e também dá super
certo. Porém, neste caso é necessário utilizar uma tela mais fina no
desidratador.
Agora é só fechar o desidratador
e deixá-lo no sol até a secagem da cenoura.
O tempo total de desidratação da
cenoura durou aproximadamente 18 horas, ou cerca de dois dias e meio para as
nossas condições (dias mais frescos e nublados).
Após obter cenouras desidratadas,
é possível triturá-las em um processador ou liquidificador para transformá-las
em pó. Mas hoje paramos nesta etapa aqui.
Como utilizar cenoura desidratada?
Utilizar essa cenoura é muito fácil.
Basta reidratá-la. É bem simples, só deixar na água por um tempinho, que já
estará pronta para o uso.
Esperamos que tenham gostado.
Até mais
pessoal!