Ter coco fresco em casa é uma alegria! Nós adoramos usar essa fruta em diferentes preparos, e um dos nossos favoritos é o leite de coco caseiro. Além de ser saboroso, é uma excelente alternativa ao leite tradicional. Hoje, vamos compartilhar como preparamos esse leite, aproveitando ao máximo o coco.
A Extração da Polpa
Para começar, descascamos o coco e retiramos sua polpa, cortando em pedaços menores para facilitar o trabalho do liquidificador.
O Preparo do Leite
Cada método tem suas particularidades:
- Água quente ajuda a extrair mais gordura, deixando o leite mais encorpado.
- Água fria preserva um sabor mais suave.
- Água morna equilibra os dois métodos, facilitando a extração dos óleos naturais do coco.
Utilizamos cerca de 1 litro de água para cada coco, resultando em um leite mais leve, ideal para vitaminas, achocolatados e receitas variadas.
Além de ser versátil, esse leite é uma forma deliciosa de aproveitar todo o potencial do coco. Confira todos os detalhes desse preparo no vídeo abaixo!
📹 Assista ao vídeo para conferir o preparo do leite de coco e descobrir como reaproveitar o resíduo!
Até mais pessoal!
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