Além de enfeitar o jardim, a celosia é uma planta comestível. Já fizemos posts falando sobre ela, inclusive aproveitando suas sementes. Mas hoje vamos estar colhendo suas folhas para fazer um delicioso refogado. Para fazer a receita, deve-se inicialmente destacar as folhas e brotos mais jovens da haste principal da planta. As folhas mais velhas … Ler mais
No post anterior mostramos como estamos fazendo a nossa puba. Pra quem não viu, publicamos um vídeo mostrando esse processo que pode ser conferido aqui: Mas agora, é hora de experimentar nossa puba! Podemos preparar a puba da mesma forma que preparamos a tapioca e o beiju. A massa é … Ler mais
Hoje vamos falar sobre a puba, um dos produtos derivados da mandioca. Colhemos uma mandioca bem grande, e a aproveitamos integralmente. Reservamos um pouco dela para consumir in natura, mas a maior parte usamos para fazer puba e farinha, de onde saiu também o polvilho e o tucupi. A farinha, o polvilho e o … Ler mais
Ainda pouco conhecida, a chaya é uma planta de fácil cultivo, com importantes propriedades nutricionais. A planta se propaga por estaca, se desenvolve rapidamente, e logo se torna fonte de folhas saborosas e nutritivas. Uma de suas principais vantagens é que ela é perene e produz uma abundante folhagem durante todo o ano. A nossa, … Ler mais
Como afirmamos no post anterior, ficamos felizes ao colher nosso milho crioulo. Porém, nossa produção é pequena, para autoconsumo, e não faria sentido adquirir um equipamento mais caro para processá-la. Daí fizemos várias tentativas para, de forma simples e barata, processar o nosso milho. Neste post mostraremos uma delas, usando um simples moinho manual de … Ler mais