Ingredientes frescos e simples têm um poder incrível de transformar uma refeição. Quando vêm da natureza, melhor ainda. E há ainda lguns ingredientes carregam mais do que sabor – carregam história, afeto e simplicidade. Vamos mostrar como fazemos um molho rápido e fácil com o tomatinho do mato, também conhecido como tomatinho da roça e … Ler mais
Tomatinhos do mato: nascem sozinhos e são muito gostosos Hoje vamos mostrar a colheita do tomatinho do mato, também chamado de tomate caipira, tomate de roça e tomate de tapera. É chamado de tomate de tapera porque costuma nascer em taperas, aquelas casas e construções abandonadas e em ruínas. Ele é também comumente encontrado em … Ler mais
O Homus é um alimento típico da cultura árabe. As receitas dessa pasta variam de um país para outro, mas no geral ela é feita a partir de dois ingredientes básicos: o grão de grão-de-bico e o gergelim, acrescidos de azeite, suco de limão, sal e alho. Como nosso clima não permite produzir grão-de-bico, por … Ler mais
Além de enfeitar o jardim, a celosia é uma planta comestível. Já fizemos posts falando sobre ela, inclusive aproveitando suas sementes. Mas hoje vamos estar colhendo suas folhas para fazer um delicioso refogado. Para fazer a receita, deve-se inicialmente destacar as folhas e brotos mais jovens da haste principal da planta. As folhas mais velhas … Ler mais
No post anterior mostramos como estamos fazendo a nossa puba. Pra quem não viu, publicamos um vídeo mostrando esse processo que pode ser conferido aqui: Mas agora, é hora de experimentar nossa puba! Podemos preparar a puba da mesma forma que preparamos a tapioca e o beiju. A massa é … Ler mais