Entre as muitas formas de preservar sabores e tradições, a conserva de Hana-Ume é uma daquelas delícias que surpreendem. Trata-se de uma receita feita a partir dos cálices da vinagreira, com origens no Japão, mas que foi adaptada pelos imigrantes japoneses ao contexto do Brasil. Essa fusão gastronômica é um dos muitos presentes que essa … Ler mais
A cenoura é uma hortaliça muito popular, com suas raízes vistosas e nutritivas servindo de ingrediente a várias receitas. É relativamente fácil de se cultivar, e se adapta a várias condições de clima e solo. Cultivada em hortas caseiras ou em larga escala, a cenoura é fonte de fibras, betacaroteno (precursor da vitamina A), vitaminas … Ler mais
Ingredientes frescos e simples têm um poder incrível de transformar uma refeição. Quando vêm da natureza, melhor ainda. E há ainda lguns ingredientes carregam mais do que sabor – carregam história, afeto e simplicidade. Vamos mostrar como fazemos um molho rápido e fácil com o tomatinho do mato, também conhecido como tomatinho da roça e … Ler mais
Tomatinhos do mato: nascem sozinhos e são muito gostosos Hoje vamos mostrar a colheita do tomatinho do mato, também chamado de tomate caipira, tomate de roça e tomate de tapera. É chamado de tomate de tapera porque costuma nascer em taperas, aquelas casas e construções abandonadas e em ruínas. Ele é também comumente encontrado em … Ler mais
O Homus é um alimento típico da cultura árabe. As receitas dessa pasta variam de um país para outro, mas no geral ela é feita a partir de dois ingredientes básicos: o grão de grão-de-bico e o gergelim, acrescidos de azeite, suco de limão, sal e alho. Como nosso clima não permite produzir grão-de-bico, por … Ler mais